Заместитель руководителя службы питания в отель "ПСБ Патриот"

Обязанности:
Обеспечивать организацию рабочих процессов отдела питания. Проверять помещения отдела на соответствие функциональному назначению и стандартам отеля. Контролировать сервировку столов, в том числе столовое белье, фарфор, стекло, приборы и приправы, на правильность размещения, а также на то, чтобы каждый элемент был чистым, неповрежденным и привлекательным. Контролировать правильность сервировки залов отдела питания. Контролировать уборку помещений после мероприятий. Следить за тем, чтобы подсобные помещения, коридоры и складские помещения были чистыми, а сервисное оборудование очищалось и хранилось должным образом. Контролировать чистоту и порядок в офисах, банкетных залах (конгресс холле, переговорных комнатах) и складских помещениях. Согласовывать все потребности в продуктах питания с кухней, включая точный подсчет для приготовления и сервировки. Поддерживать актуальную информацию о мероприятиях и сообщать об изменениях сотрудникам. Отвечать за обучение всех сотрудников стандартам отеля. Непосредственно руководить работой старшего менеджера ресторана и менеджеров зала. Контролировать надлежащий учет всех банкетных чеков и нести ответственность за то, чтобы все чеки были представлены заказчику на подпись. Исправлять/анализировать все проблемы, возникшие в процессе организации/проведения мероприятия. Предлагать методы решения руководителю отдела питания. Проводить собрания с персоналом и выявлять сложности и проблемы в работе отдела питания, о результатах собраний незамедлительно сообщать руководителю отдела питания.
Требования:
Опыт работы от 3 лет в сфере общественного питания. Знание программ Micros, R-Keeper. Организаторские способности. Ответственность, коммуникабельность, энергичность.
Условия:
Официальное оформление, белая конкурентная зп. Корпоративный транспорт из Кубинки, Голицыно и Краснознаменск. Корпоративное питание. Корпоративное проживание. Корпоративные скидки, ДМС. Интересные задачи. Участие в проекте государственного масштаба. 50 км от МКАДА по Минскому шоссе (территория парка "Патриот", г.о. Одинцовский).