Су-шеф (м. Девяткино)

Привет! Мы — рестораны “ПхалиХинкали”, лидирующие на рынке HoReCa уже более 10 лет, и мы ищем су-шефов, готовых стать частью нашей команды! Мы предлагаем: Сменный график работы 2/2, 3/3 с 11:00 до 23:00; Своевременные выплаты зп 2 раза в месяц (оклад + KPI); Бесплатное питание, скидка на меню; Отличная возможность самореализации, интересные задачи; Мы нацелены на рост своих сотрудников, поэтому регулярно обучаем их; Реальная возможность для карьерного роста, мы заинтересованы в формировании кадрового резерва; Работа в дружной, молодой, позитивной команде! ​​​​​​​​​​​​​​
Обязанности:
Заказ товаров на склад кухни по бланку заказа поставщиков; Контроль соблюдения норм и правил хранения товаров; Ведение учета перемещений и списаний товаров кухни согласно регламенту; Контроль корректности технологических карт с фактом как готовятся блюда и полуфабрикаты – согласно проработанным ТК; Проработка блюд действующего меню; Контроль стандартов отдачи блюд; Курирование адаптации новых сотрудников кухни; Ведение аттестационных листов по поварам; Обучение персонала кухни технологии приготовления новых, а так же блюд из действующего меню кухни; Проведение инструктажей по технике безопасности, противопожарной охраны, правильного использования оборудования. Требования к кандидату: Опыт работы поваром; Опыт работы су-шефом от 2 лет в ресторанах с высоким уровнем сервиса, с большой проходимостью; Желательно знание грузинской кухни; Опыт руководства от 10 человек.