Шеф-повар в ресторан Пулково

KORNEEV GROUP ––холдинг, в который входят рестораны и магазины в разных аэропортах России. В Пулково мы представлены двумя ресторанами КОРЖОВ, фреш-баром MORKOVKA, гастробаром БРУСНИКА и ТЕРМИНАЛ -БАРами. ✅ Мы предлагаем: заработную плату 120 000 - 180 000 руб в мес. Официальное оформление по ТК РФ, социальный пакет. Смены по 10 часов, график 5/2. Укомплектованный штат поваров. ✅​​​​​​
Обязанности:
Управление двумя точками общепита в аэропорту Пулково. Обеспечение эффективной работы действующей команды поваров, обучение и адаптация новых сотрудников кухни, оценка качества работы подчиненных. Планирование необходимого уровня запасов продуктов, контроль их качества и подача заявок на их необходимое пополнение. Разработка и внедрение блюд сезонных предложений. Контроль и ведение производственной документации, актов списания. Знание и мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне. Взаимодействие с управляющим и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи. ✅Что мы хотели бы видеть от вас: Опыт работы шеф-поваром в ресторанах. Умение планировать ресурсы ресторанов, разрабатывать концепции блюд, приносящих доход, разрабатывать технологии приготовления и условий работы кухни, обеспечивать бесперебойную работу заведений. Знание iiko (товары, склады и остатки). ✅ Мы находимся в Аэропорту Пулково,15 мин от метро Московская/Проспект Ветеранов Ждем вас!Команда KORNEEV GROUP