Су-шеф в ресторан-караоке "Molodost", Дубай ОАЭ

Вакансия: Профессиональный су-шеф в ресторане и караоке "Molodost" Местоположение: Дубай, Объединенные Арабские Эмираты О компании: Ресторан и караоке-клуб "Molodost" - это заведение в одном из самых оживленных районов Дубая, известное своим сочетанием русской и современной азиатской кухни а так же высококлассным караоке с премиальным звуком. Наше стремление к кулинарному совершенству и инновационным обеденным впечатлениям сделало нас востребованным местом как среди местных жителей, так и среди посетителей. В настоящее время мы ищем талантливого и опытного су-шефа для присоединения к нашей многонациональной команде. Описание вакансии: В качестве Профессионального су-шефа в "Molodost" вы будете играть ключевую роль в поддержании высоких стандартов работы нашей кухни. Ваши обязанности будут включать, но не ограничиваться: Помощь Главному повару в планировании меню, разработке рецептов и приготовлении пищи. Контроль за повседневной деятельностью кухни, обеспечивая эффективность, качество и последовательность процессов. Управление запасами, порционированием, поддержание точных рецептур и логистической цепочкой. Оптимизация расходов без снижения качества Анализ трендов и опыт в современных кулинарных техниках для улучшения меню и представления блюд. Кооперирование с руководством для оптимизации рабочего процесса на кухне и обеспечения своевременного обслуживания. Знание системы iiko ERP будет преимуществом, а также опыт работы в розничных кофейнях и операциях по доставке.
Требования:
Опыт работы в сфере кулинарии не менее 8 лет, в том числе не менее 3 лет на аналогичной должности в известных ресторанах. Владение техниками и знаниями разделки, рецептуры, управления запасами, администрированием и логистическим управлением. Глубокие знания современных кулинарных техник. Опыт работы с системой iiko ERP - преимущество. Способность к адаптированию в динамичной среде, сохранять внимание к деталями уметь перегруппироваться к сменам приоритетов. Отличные коммуникативные навыки. График работы 6/1, 9 часовой рабочий день с одним часом на перерыв Проживание предоставляется. Виза предоставляется, страховка предоставляется. Питание : во время смены Как подать заявку: Если вы являетесь профессионалом в области кулинарии с подтвержденным опытом успешной работы и соответствуете вышеперечисленным требованиям, мы приглашаем вас присоединиться к нашей команде в ресторане и караоке-клубе "Molodost". Пожалуйста, отправьте ваше резюме (видео-резюме приветствуется), а также сопроводительное письмо, в котором вы расскажете о вашем опыте и почему вы были бы самым подходящим кандидатом для этой позиции