Заместитель директора ресторанной службы по ресторанам A la carte

Отель Введенский находится в поиске "Заместителя директора ресторанной службы по ресторанам A la carte", инициативного и опытного коллеги, который будет увлечен процессом также как и мы. Мы расположены в историческом центре Петербурга, между ст. метро Петроградская и Чкаловская. В основе нашей работы – предоставление высокого уровня сервиса и комфорта нашим гостям. Для нас важно Ваше умение работать в коллективе, внимательность, желание учиться и развиваться. Будем рады, если Вы станете частью нашего коллектива! Мы предлагаем: Дружную и молодую команду; Официальное трудоустройство; Поддержку на вхождение в должность; Корпоративную культуру открытости, внимания и честности; График работы – смещенный 5/2; Бесплатное питание; Работа в динамичной, стабильной компании. В ваши задачи будет входить: Выход на заданные финансовые показатели (выполнение плана по ТО, маржинальный доход, food cost, labor cost, рентабельность чистой прибыли). Бюджетирование операционных доходов и расходов, контроль за исполнением бюджета. Управление всеми структурами ресторанов и подразделениями. Выстраивание эффективной системы управления персоналом (координация процессов формирования команды и обучения персонала). Оптимизация бизнес-процессов. Проведение финансового и экономического анализа работы ресторанов, оптимизация затрат, повышение рентабельности; Организация и контроль коммерческой деятельности предприятия: контроль подбора поставщиков, контроль ассортиментной матрицы, ценообразование; Оптимизация и автоматизация процессов. Наличие идей и умение их реализовывать совместно с отделом маркетинга. Взаимодействие с гостями. Наши ожидания: Высшее образование; Опыт работы в должности ассистента F&B/ Управляющего рестораном от 2 лет (управление структурой от 25 человек); Опыт управления сетью от 2-х ресторанов; Опыт внедрения, поддержания в актуальном рабочем состоянии, оптимизации и регламентирования бизнес-процессов; Опыт бюджетирования и финансового планирования; Умение быстро и гибко анализировать тенденции меняющегося рынка; Умение анализировать статистику продаж и формировать предложения/акции на базе полученных данных; Умение формировать мотивационные программы для сотрудников ресторанов; Умение работать в команде; Ориентация на качество и сервис (в отношении как внешних, так и внутренних клиентов); Свободное владение программами Microsoft Office (Outlook, Word, Excel, PowerPoint), R-KEEPER; Личностные качества: харизматичность, стратегическое мышление, инициативность, целеустремленность, системное виденье. Открытость, умение давать обратную связь, высокий уровень вовлеченности в процесс и преданности делу, высокая ориентация на результат. Хотите работать в сильной команде и достигать своих целей? Скорее откликайтесь на вакансию. Мы внимательно изучим Ваше резюме и обязательно свяжемся.