Шеф-повар

В связи с запуском нового большого проекта Компании, в ресторан «Вокруг Света» в г. Кронштадт , приглашаем шеф-повара ресторана на 160 посадочных мест . В Концепции ресторана представлены все национальные кухни мира. Если Вы Шеф-повар, которому интересно работать с разными направлениями- тогда Вам к нам! Наш идеальный будущий коллега – человек, увлечённый ресторанной сферой, искренне любящий своё дело и готовый взять на себя полную ответственность в управлении кухней,
Обязанности:
Разработка меню, сезонных и специальных предложений; Набор и управление командой кухни. Создание команды; Контроль качества и скорости отдачи блюд; Обучение, адаптация и аттестация поваров; Соблюдение установленных лимитов по списаниям; Заполнение журналов; Заказ продуктов в рамках установленных лимитов; Контроль сроков реализации продуктов; Контроль за соблюдением санитарных норм; Проведение инвентаризаций; Взаимодействие с автором проекта, управляющим ресторана и шеф-барменом.
Требования:
Опыт работы шеф-поваром от 5 лет; Знание программы IIko, ПК (WORD, EXCEL); Наличие или готовность оформить мед. книжку; Развитые управленческие компетенции: стратегическое мышление, умение коммуницировать с командой, способность презентовать, опыт построения и управления командами, знание современных подходов управления, нацеленность на результат, высокая самоорганизация; Знание современных гастрономических трендов; Креативность.
Условия:
Испытательный срок 2 месяца; Выплаты заработной платы 2 раза в месяц без задержек; Система мотивации обсуждается на собеседовании; График работы 5/2 ср-вс. Заработная плата -130000 +система мотивации (обсуждается с кандидатами на собеседовании)