Шеф-повар в Tangiers Lounge

Tangiers Lounge — активно развивающаяся сеть лаунж-ресторанов в России, СНГ и Европе: на данный момент открыто более 25 проектов. Tangiers Lounge был основан в 2018 году. За это время мы успели зарекомендовать себя как лидеры сервиса и качества.Сейчас мы в поисках шеф-повара в один из проектов Tangiers Lounge в Пушкине. Трудолюбие и знание сервиса — основные постулаты, которых придерживается каждый член нашей большой семьи. Если ты уверен в своих силах и готов работать на благо общей идеи, то нам по пути!Задачи:- Организация бесперебойной работы кухни, управление командой.- Обеспечение безупречного качества всей продукции кухни ресторана.- Разработка предложения в соответствии с графиком сезонности, обеспечение своевременный ввод новых позиций.- Подбор, адаптация, развитие сотрудников кухни.- Разработка технической документации - акты проработок, технологические карты.- Анализ ценовой политики. Организация закупок.- Системный контроль основных показателей экономики кухни: фудкост, фот, товарный остаток, списания, расходы производства.- Организация и контроль соблюдения требований к безопасности продуктов питания.- Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам- Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка- Контроль качества отдачи блюд.Вместе с командой ты будешь:- Активно участвовать в продвижении компании.- Работать, как единое целое и в случае успеха говорить «Мы», а в неудачах «Я».- Профессионально развиваться и гордиться личным и профессиональным ростом.- Делать так, чтобы боссы других компаний говорили своим сотрудникам: «Какого чёрта у нас не так?
Требования:
- Наличие профильного образования- Знание различных способов механической и физической обработки продуктов, их правильное хранение и приготовления.- Умение работать в режиме многозадачности.- Знание последних тенденций гастрономии и креативное мышление.- Высокие навыки управления и организации, а также способность работать в команде.Будет здорово, если ты:- Любишь свою профессию и стремишься к постоянному развитию.- Можешь легко найти подход к каждому человеку.- Имеешь сколько аналитическое, столько и творческое мышление.- Готов к работе в ненормированном графике.- Умеешь организовывать и себя и команду на все 100%.Работа в Tangiers Lounge — это:- График работы 5/2, ненормированный.- Достойная заработная плата: оклад + KPI.- Официальное трудоустройство.- Корпоративная скидка в наших проектах.- Возможности профессионального роста.- Активная корпоративная жизнь и уникальная корпоративная культура.- Интересный опыт и задачи: с нашими объемами и скоростью развития точно не заскучаешь.- Да, с нами интересно, мы в курсе самых современных трендов и ищем к себе такого же фаната своего дела.