Шеф-повар на производство

Мы - пекарня "Машенькины Пироги" Готовим пироги на заказ по рецептам со всего мира - в меню пироги на песочном тесте, чизкейки, осетинские и русские пироги, тарталетки. Каждый пирог готовится по собственному уникальному рецепту, с соблюдением стандартов и уникальных технологических карт. От раскатки теста до начинки - мы используем только натуральные ингредиенты, приправленные нашей любовью к кулинарии. Ищем Шеф-повара на кухню в нашу команду.
Обязанности:
Контроль и организация процесса производства блюд - от качества исходного сырья до отдачи готового блюда в доставку; Контроль соблюдения санитарных н орм, правил хранения и следования ТТК на производстве; Контроль сроков годности продуктов, полуфабрикатов; Набор и обучение сотрудников производства, составление и ведение графика работы сотрудников, графика отпусков; Обеспечение производства продуктами (планирование графика заказов, заказ продуктов у поставщиков); Проведение инвентаризации, контроль остатков и оптимизация фудкоста; Заполнение необходимых журналов на производстве.
Требования:
Руководящий опыт на кухне/пищевом производстве от года; Лидерские качества, умение обучать и мотивировать сотрудников; Знание принципов работы основного технологического оборудования; Знание санитарных правил, требований охраны труда.
Условия:
График работы 5/2 с 9:00 до 18:00 (сб, вс - выходные); Оклад на время испытательного срока - 110 000 руб / мес (по окончанию испытательного срока +мотивация); Бесплатное корпоративное питание; Возможность профессионального роста; Корпоративная скидка на продукцию компании; Развозка от м. Александра Невского (утром и вечером).