Шеф-повар (переезд в г.Алматы)

Мы создаем ресторанные проекты, которые становятся флагманами рынка Наша миссия: «Мы стремимся создавать ресторанные бренды, которые станут частью Вашей жизни». Наши ценности: Сделать мир вкуснее и проявить заботу в каждом движении. Мы принимаем гостей, как у себя дома Мы настоящая семья для талантливых, открытых, добрых, лояльных людей!
Обязанности:
Обеспечение бесперебойной работы всех подразделений кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании; Обеспечение пищевой безопасности в соответствии со стандартами; Контроль входящей продукции; Работа с поставщиками; Подбор и адаптация команды кухни; Еженедельный фуд-тест новых позиций; Организация и контроль внешнего вида и качества отдаваемых блюд; Разработка, проработка и постановка основного меню и сезонных предложений, составление технологических карт; Проведение ежемесячных инвентаризаций, ежемесячное снятие остатков, анализ списаний продукции; Контроль за качеством и скоростью работы сотрудников кухни; Поддержание и формирование эффективной команды сотрудников; Выход в зал для приема заказа у VIP гостей Участие в ShowKitchen Управление кухней Управление себестоимостью Управление закупками РАБОЧАЯ ЕДИНИЦА (СТОИТ НА КУХНЕ)
Требования:
Высокая степень профессионального образования, отслеживание новых рецептур и трендов, понимание современных тенденций ресторанного рынка; Хороший организатор, харизматичный лидер, энергичность, аккуратность, внимательное отношение к сотрудникам; Живой интерес к делу и к своей работе; Творческий подход к своей работе, креативность; Высокие организаторские способности и системность Подтвержденный опыт в других странах Знание СРЕДИЗЕМНОМОРСКОЙ КУХНИ (мясо и рыба)
Условия:
Тёплая рабочая атмосфера; Возможность профессионального развития, поддержка со стороны компании; Лояльное руководство; Стабильная работа, заработная плата 2 раза в месяц; Уровень дохода обсуждается на собеседовании с успешным кандидатом (ставка + % + KPI); График 6/1 по 12 часов; Команду, состоящую из дружных сотрудников – это помощь и поддержка в любое время на работе и интересное общение вне ее. Компенсация жилья для иногородних 200 000 тг Оплата перелета 1 раз в год для иностранцев Для более полной оценки вашего резюме, было бы преимущество в сопроводительном письме прикрепить ссылку на Ваше портфолио работ.