Управляющий пищевым производством / Заведующий пищевым производством

Sono Italiano — уникальный петербургский проект с итальянской душой. Мы работаем в трех направлениях: паста-бар с готовыми блюдами итальянской кухни лавка с наборами для приготовления домашних блюд B2B: поставки свежей пасты в рестораны, магазины и гастрономические лавки Наш бизнес развивается активно и стремительно, поэтому нашей команде требуется человек с живым умом и горящими глазами для особенного направления — производства свежей пасты по уникальной рецептуре итальянского бренд-шефа!
Обязанности:
полная организация производства свежей итальянской пасты: открытие с нуля, закупка необходимого оборудования и его расстановка с соблюдением норм контроль технологического процесса производства работа руками на производстве поиск поставщиков, заключение договоров, сопровождение поставок соблюдение санитарных норм и ведение документации работа с персоналом: поиск новых сотрудников и проведение собеседований, обучение, составление должностных обязанностей, ведение рабочих графиков и табелей разработка и запуск новых продуктов, развитие ассортиментной матрицы (равиоли, пиццы, тесто, лазанья и т.д.) формирование планов производства, оптимизация расходов производственных затрат расчеты себестоимости и оптимизация расходов контроль логистики: поставки в рестораны, магазины, гастрономические лавки и в паста-бар Sono Italiano отчёты по работе производства, ведение ФОТ, контроль финансовых показателей
Требования:
опыт работы в сфере пищевого производства на управленческой должности многозадачность и проактивность аналитический склад ума и навыки организатора внимание к качеству коммуникабельность и активность навыки управления коллективом
Условия:
график 5/2 с 09:00 до 17:00 оклад + % от чистой прибыли профессиональная и дружная команда официальное трудоустройство Мы ищем кандидата с четким пониманием процессов организации производства, опытного управленца, который с нуля создаст эффективную систему и наладит работу нового масштабного направления. В сопроводительном письме расскажите о своем опыте и о том, почему вы хотите работать именно с нами. Убедительно просим не беспокоить кандидатов без релевантного опыта!